Tudo começou com um jovem rapaz que levava como exemplo o seu pai o Prof. Alípio de Barros ao qual muito se orgulhava daquele que foi seu mestre dedicado. Prof. Dr. J.J.Barros como era conhecido por todos era João Jorge de Barros. Nasceu em Capão Bonito interior de São Paulo em 18 de março de 1924. Filho do professor e diretor de escola pública. Veio com sua família para São Paulo prestou concurso e entrou na Faculdade de Odontologia da USP em 1942. Nesse tempo começou a trabalhar como auxiliar em um consultório dentário. Se formou com louvor no segundo semestre de 1945 continuando após formado na faculdade. Ganhou uma bolsa de estudos da USP indo em 1952 como residente e professor visitante para a Universidade do Alabama-USA com sua família. Permaneceu la estagiando por cerca de 3 anos estagiando em várias áreas da odontologia dando ênfase a Cirurgia Buco-Maxilo-Facial e fez na época curso de hipnose para uso médico e odontológico.

Em 1954 foi o primeiro a utilizar e divulgar nos entre os profissionais de odontologia e medicina a técnica da hipnose no Brasil e nos EUA.

Estagiou e trabalhou em vários hospitais em 1955 na área de cirurgia e já começava após o seu retorno do exterior a dar cursos e palestras na área de cirurgia e a difundir o uso da hipnose no meio odontológico. É nessa época que começou a se interessar pelos problemas de ATM com sua pequena maleta preta ao qual levava para todos os lugares sempre havia um pedaço de placa de Vulcapiso hoje conhecido como Paviflex utilizado para revestimento para pisos placa essa que ele recortava em forma de ferradura que era colocado entre os dentes para o alívio temporário das dores dos colegas e pessoas que descobriam que estavam com sintomas de ATM quando assistiam as palestras e cursos ministrados pelo Dr João Jorge de Barros palestras essas de cirurgia em que ele já começava a incluir assuntos sobre ATM.
Continuou a carreira como professor na USP na cadeira de Cirurgia na faculdade de odontologia permanecendo nessa instituição até se aposentar. Junto com alguns colegas fundaram o primeiro curso de Odontologia na Universidade Paulista - UNIP. Ao mesmo tempo montou sua clinica na sua residência e concomitantemente trabalhava como dentista voluntário juntamente com alguns colegas em uma clinica pertencente a igreja Nossa Senhora do Calvário no bairro de Pinheiros em São Paulo capital.

Depois mudou sua clinica para o bairro dos Jardins em 1960 na Rua Padre João Manuel em São Paulo local aonde trabalhou junto com seu filho Dr. Luiz Fernando Vaz de Barros e seu colega Dr. Newton José de Oliveira na sua clínica particular de nome Clinica Barros.

Escreveu vários artigos e livros na área de Cirurgia Buco-Maxilo-Facial e sobre ATM. Fundou e foi o primeiro presidente do Colégio Brasileiro de Cirurgia e Traumatologia Buco-Maxilo-Facial 1970 à 1973 e presidente e fundador da Pierre Fauchard Academy Brasileira ambas em atividade até nos dias de hoje.